Laboratoire de microbiologie Alimentaire

Enseignement 

Le Laboratoire de Microbiologie regroupe une équipe de chercheurs spécialisés en Microbiologie Alimentaire et en Biotechnologie. Les enseignants- chercheurs du laboratoire mènent des activités de recherche, participent à la conception de matériels de vulgarisation, assurent les enseignements en Microbiologie alimentaire et offrent des services de consultation et d’assistance technique aux industriels. 

Recherche

Le laboratoire mène des activités de recherche visant à améliorer la salubrité des aliments et l’hygiène dans les unités de production industrielle et artisanale des aliments. Les principales thématiques de recherche sont :

•       Identification, isolation et production de microorganismes d’intérêt industriel ;
•      Analyse et contrôle des contaminants microbiens ;
•      Développements de kits et de bios marqueurs.

La prestation de services

Le laboratoire offre les services suivants :

•     Analyse de la qualité microbiologique des aliments et notamment l’analyse des contaminants microbiens et des toxines dans les aliments ;
•     Formations en Microbiologie et en Toxicologie