Ateliers
Laboratoires
Laboratoires
Laboratoires
Laboratoires
Appels d'offres

Avis aux étudiants
Laboratoires

Labo Alimentation STA

Catégorie : Non catégorisé
Affichages : 416

Laboratoire de Technologie Alimentaire

En plus de ses Fonctions de Recherche et de Prestation de services, ce laboratoire Vise à former... lire la suite

Enseignement pratique :

Le Laboratoire de Technologie alimentaire regroupe une équipe de chercheurs spécialisés en Technologie Alimentaire. Les enseignants- chercheurs du laboratoire assurent les enseignements en technologie alimentaire, mènent des activités de recherche, participent à la conception de matériels de vulgarisation et offrent des services de consultation et d’assistance technique.

Recherche et développement :

Les principales activités de recherche du laboratoire portent sur les thématiques suivantes :

  • Conservation, transformation et emballage des aliments ;
  • Formulation alimentaire et Développement de nouveaux produits ;
  • Hygiène, contrôle de qualité et salubrité des aliments ;
  • Elaboration de programmes d’assurance qualité.

Prestation de services :

Le laboratoire de Technologie alimentaire offre les services suivants :

  • Tests de formulation alimentaire et de développement de nouveaux produits ;
  • Tests d’analyse sensorielle ;
  • Formation sur des thématiques liées à la technologie de transformation des aliments ;
  • Formation en HACCP et en assurance qualité ;
  • Assistance dans le processus d’accréditation ISO, etc.…